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保温杯可以泡花茶吗

2018-01-28

保温杯可以泡花茶吗?花茶可以用保温杯泡,但是不建议这么泡。花茶用保温杯泡不会产生致癌物质,也可以长时间保温。但是从营养以及口感方面来说是不建议用保温杯泡的。

保温杯可以泡花茶吗

1. 影响口感

众所周知花茶以香著称,但是如果花茶长时间浸泡在保温杯中,茶香不易挥发,而且长时间的浸泡也会让茶碱,鞣酸大量溢出,茶味变浓变涩,影响口感。

长时间的热水浸泡,对茶叶并不是很好。茶被闷在杯子里,茶香不好挥发;而茶叶中的鞣酸、茶碱大量溢出,也使茶汤过浓、苦涩味增加,喝起来口感不会太好。

2. 不易吸收

花茶兼具茶叶和花的功效,因为是茶坯与香花为原料制成,其所含有的维生素,茶多酚,蛋白质等不耐热物质,长时间浸泡在热水中会导致这些有益物质不能被人体很好吸收。

维生素C等营养物质在水温超过80℃时就会被破坏,长时间高温浸泡会使其损失过多,从而降低了茶的保健功能。茶叶中含有大量的茶多酚、单宁、芳香油和多种维生素,适宜用80℃左右的水冲泡。

3. 影响健康

如果花茶上面有农药残留,长时间浸泡,茶水中的重金属含量也会增加,对人体不利;而且保温杯中也容易积累茶垢,茶垢中含有的微量重金属物质是以沉淀物存在,并不溶于水,人体经常饮用不利于健康。

综上所述,茶叶长时间泡在高温水中,茶叶中的一些营养物质会被高温破坏,达不到保健的功效。茶叶本身具有涩味,长时间高温浸泡,会造成这种涩味加重,茶叶水味道下降。

用具有良好保温性能的不锈钢保温杯泡茶将在一定程度上加速茶多酚的氧化与流失,因此不建议消费者使用保温杯泡绿茶。如果想喝热茶,可以用紫砂壶或陶瓷茶具冲泡,茶泡好了以后,再倒入保温杯中。

或者,保温杯小编建议用紫砂壶泡茶,香味醇和保温性好无熟汤味,能保茶真髓,一般认为用来泡台湾的乌龙茶,铁观音等半发酵茶最能展现茶味特色。

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